Yêu cầu kỹ thuật của các món ăn không sử dụng nhiệ...

Câu hỏi: Yêu cầu kỹ thuật của các món ăn không sử dụng nhiệt là : 

A. Nguyên liêu thực phẩm giòn, không dai, không nát.

B. Thơm ngon, vị vừa ăn (hơi chua, ngọt).

C. Trình bày đẹp mắt, màu sắc tươi ngon.

D. Đáp án A, B, C