X là este của aminoaxit; Y và Z là hai pepti...

- Hướng dẫn giải

Gọi số mol của Gly và Val lần lượt là x và y mol

Ta có $n_{NaOH} =n_{Gly} +n_{Val} +n_{Ala} =>0,73=x+y+0,15\left(1\right)$

$m_{muOi} =73,75=\left(75+22\right)x+\left(117+22\right)y+0,15\left(89+22\right)\left(2\right)$

giải (1) và (2) có x = 0,56 mol và y =0,02 mol

Xét phản ứng E + NaOH: 60,17 g E + 0,73mol NaOH → 73,75 g muối + 14,72 g ancol và $H_{2}O$

 Bảo toàn khối lượng có $m{H}_{2}O$ = 60,17 + 0,73.40 – 73,75-14,72 = 0,9 nên $n{H}_{2}O = 0,05 mol$

$=>n_Y +n_Z =n_{H2O} =0,05mol$

Xét phản ứng $E+O_2 \to C{O}_2 +H_{2}O+N_2$

$\left\{\begin{array}{c}NH-{\text{CH}}_{2}CO:0,73\\ {\text{CH}}_2:0,15+0,02.3=0,21\\ {\text{H}}_{2}0:0,05\\ {\text{C}}_n{H}_{2n+2}O:a mol\left(14,72g\right)\end{array}\right. + O_2 \to 2,275mol{H}_{2}O$

Bảo toàn H có 0,73.3 + 0,21.2 + 0,05.2 + (2n+2)a =2,275.2

Và 14,72 = a(14n + 34) nên an =0,46 và a = 0,46 suy ra n = 1→ ancol là $C{H}_{3}OH:0,46mol$

$\to n_X =0,46mol$ → X tạo từ Gly vào $C{H}_{3}OH$ (vì chỉ có $nGly > 0,46)$

$n_{aa tạo từ Y} và Z = 0,73 – 0,46 =0,27 mol$

→ số aa trung bình của Y và Z là 0,27 : 0,05 = 5,4

Mà Y và Z hơn kém nhau 1N nên Y là pentapeptit còn Z là hexapeptit

Ta có hệ sau  $\left\{\begin{array}{c}{\text{n}}_Y+{\text{n}}_Z=0,05\\ 5{\text{n}}_Y+6{\text{n}}_Z=0,27\end{array}\right.\to \left\{\begin{array}{c}{\text{n}}_Y=0,03\\ {\text{n}}_Z=0,02\end{array}\right.$

Y và Z được cấu tạo từ 0,15 mol Ala, 0,1 mol Gly và 0,02 mol Val

$Ylà{\left(Ala\right)}_3 –{\left(Gly\right)}_2 vàZlàVal-{\left(Ala\right)}_3 –{\left(Gly\right)}_2$

$Nên\%Y= \frac{0,03.345}{60,17} .100\% = 17,2\%$ gần nhất với 17,8% 

Đáp án cần chọn là: D