Cho 50 gam một loại chất béo có chỉ số axit...

- Hướng dẫn giải

Để trung hòa 50 gam chất béo có chỉ số axit bằng 6

n_NaOH = n_KOH = (7/56).(1/1000). 50 = 0,00625 mol

RCOOH + NaOH → RCOONa + H₂O

0,00625                       0,00625               

(RCOO)₃C₃H₅ + 3NaOH →3RCOONa + C₃H₅(OH)₃

   x                           3x                                      x

Bảo toàn khối lượng: m_{chất béo} + m_axit + m_NaOH = m_muối + m_glixrol

=> 50 + (0,00625+3x).40 = 52,49 + x.92

=> x = 0,08

n_NaOH = 0,00625 + 3.0,08 = 0,24625 mol

Đáp án cần chọn là: B