Việc sản xuất tương chủ yếu dựa vào 2 loại enzim l...

B

- Hướng dẫn giải

Phương pháp giải:

Giải chi tiết:

Trong quá trình sản xuất tương, có sự tham gia của 2 enzim chủ yếu:

+ Amilaza phân giải tinh bột thành glucozo.

+ Proteaza phân giải protein thành các axit amin.

Chọn B.