Tính khối lượng glucozơ thu được khi thủy phân 2 k...

A

- Hướng dẫn giải

Phương pháp giải:

Để đơn giản ta coi tinh bột là C₆H₁₀O₅

+ Viết sơ đồ: C₆H₁₀O₅ \(\overset{+H_2O,t^o}{\rightarrow}\) C₆H₁₂O₆

+ Tính toán theo tỉ lệ sơ đồ, chú ý phản ứng có hiệu suất.

Giải chi tiết:

Cách 1: Để đơn giản ta coi tinh bột là C₆H₁₀O₅

- Khối lượng tinh bột có trong 2 kg bột gạo (chứa 81% tinh bột) là: 2.81% = 1,62 kg => n_C6H10O5 = 1,62/162 = 0,01 kmol

- Sơ đồ khi thủy phân tinh bột: C₆H₁₀O₅ \(\overset{+H_2O,t^o}{\rightarrow}\) C₆H₁₂O₆

Theo sơ đồ: n_C6H12O6 = n_C6H10O5 = 0,01 kmol

=> m_C6H12O6 = 0,01.180 = 1,8 kg

Do hiệu suất phản ứng thủy phân tinh bột là 80% nên lượng glucozo thu được nhỏ hơn lượng tính toán: 

m_{C6H12O6 thu được} = 1,8.80% = 1,44 kg

Cách 2: Bấm máy tính nhanh:

m_{C6H12O6 thu được} = 2 . (81/100) : 162 . 180 . (80/100) = 1,44 kg

Đáp án A