Thủy phân chất béo trong môi trường axit ta thu đư...

A. este và nước

B. glixerol và hỗn hợp muối của axit béo với natri

C. glixerol và các axit béo

D. hỗn hợp nhiều axit béo

Đáp án

- Hướng dẫn giải

Đáp án: C

- Khi đun nóng chất béo với nước có axit xúc tác, chất béo tác dụng với nước tạo ra các axit béo và glixerol.

${(R C O O)}_{3} C_{3} H_{5} + 3 H_{2} O \overset{a x i t, t^{o}}{\to} C_{3} H_{5} {(O H)}_{3} + 3 R C O O H$

Câu hỏi trên thuộc đề trắc nghiệm

Email: [email protected]

Giới thiệu

Chương trình học

Địa chỉ: 102, Thái Thịnh, Trung Liệt, Đống Đa, Hà Nội

Email: [email protected]