Cho các phát biểu sau:     (1) Hiđro hóa hoàn toàn...

D

- Hướng dẫn giải

Phương pháp giải:

Giải chi tiết:

     (1) Sai, hiđrô hóa glucôzơ thu được sorbitol còn fructôzơ thì thu được đồng phân của sobitol.

     (2) Đúng, các cacbohidrat tham gia phản ứng thủy phân là mantozơ, saccarôzơ,tinh bột và xenlulôzơ.

     (3) Đúng, khi thủy phân đến cùng xenlulôzơ thu được β – glucôzơ.

     (4) Sai, trong phân tử saccarozơ gốc a-glucozơ và gốc b-fructozơ liên kết với nhau bằng C₁ – O – C₂.

     (5) Đúng, tinh bột là chất rắn vô định hình, màu trắng, ở điều kiện thường không tan trong nước.

     (6) Sai, các polime có mạch phân nhánh thường gặp là amilopectin và glicozen.

Vậy có 3 phát biểu đúng là (2), (3) và (5).

Đáp án D