Trắc nghiệm Công nghệ 6 Ôn tập chương III Nấu ăn t...

A. Chất đạm, béo, đường bột.

B. Chất đạm, béo, đường bột, sinh tố, xơ.

C. Chất đạm, béo, khoáng, sinh tố, đường bột, xơ, nước.

D. Chất đạm, béo, vitamin, khoáng, xơ.

A. Cung cấp dinh dưỡng nuôi cơ thể và năng lượng để hoạt động.

B. Cung cấp chất dinh dương cơ thể phát triển.

C. Cung cấp năng lượng làm việc.

D. Để no.

A. Đủ món.

B. Đủ 4 nhóm chất dinh dưỡng.

C. Ăn no là được.

D. Ăn thật nhiều, chất đạm.

A. Thay thế thức ăn khác nhóm với nhau.

B. Không nên thay thế.

C. Giữ nguyên thức ăn đó.

D. Thay thế thức ăn lẫn nhau trong cùng một nhóm  ( 100g thịt thay bằng 100g cá hay 120g trứng).

A. Bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng theo một tỉ lệ hợp lí.

B. Bổ sung các chất dinh dưỡng nhiều để hoạt động.

C. Bổ sung thật ít các chất dinh dưỡng để không bị béo.

D. Bổ sung nhiều nước và chất xơ.

A. Nấu chín thực phẩm.

B. Thức ăn bị nhiễm vi sinh vật.

C. Đậy thức ăn cẩn thận.

D. Rửa kĩ thực phẩm.

A. Bảo quản thực phẩm chu đáo.

B. Không dùng thực phẩm bị biến chất.

C. Nấu chín thực phẩm.

D. Đáp án A và C đúng

A. Không dùng thực phẩm có sẵn chất độc, nhiễm độc.

B. Không dùng thực phẩm bị biến chất.

C. Không dùng những đồ hộp hết hạn sử dụng, phồng, mốp…

D. Tất cả đều đúng

A. Lựa chọn thực phẩm- Xây dựng thực đơn- Chế biến món ăn- Trình bày bàn và thu dọn sau khi ăn.

B. Xây dựng thực đơn- Lựa chọn thực phẩm- Chế biến món ăn- Trình bày bàn và thu dọn sau khi ăn.

C. Lựa chọn thực phẩm- Chế biến món ăn- Xây dựng thực đơn- Trình bày bàn và thu dọn sau khi ăn.

D. Tất cả đều sai

A. Bảng ghi lại tất cả món ăn dự định sẽ phục vụ trong bữa.

B. Bảng ghi lại tất cả món ăn đã chế biến.

C. Bảng ghi lại tất cả món ăn dự định sẽ phục vụ trong bữa tiệc, cỗ, liên hoan hoặc bữa ăn thường ngày.

D. Bảng ghi thức ăn để chế biến.

A. số lượng                     

B. chất lượng            

C. món ăn chính

D. dinh dưỡng

A. Nhu cầu của các thành viên trong gia đình.

B. Điều kiện kinh tế.

C. Sự cân băng các chất dinh dưỡng.

D. Tất cả đều đúng