Bài 9: Một số lương thực - thực phẩm thông dụng

Phần mở đầu 

• Bữa ăn hàng ngày ở gia đình em có những món ăn nào?

Trả lời:

Các món rau, thịt kho, trứng chiên, cá rán, thịt bò xào giá,...

I. Các lương thực, thực phẩm thông dụng

• Quan sát trả lời câu hỏi: Kể tên các lương thực, thực phẩm trong cuộc sống

Trả lời

• Lương thực: gạo, ngô, khoai, sắn,... có chứa tinh bột

• Thực phẩm như: thịt, cá, trứng, sữa dùng để làm các món ăn

II. Vai trò của lượng thực, thực phẩm

• Quan sát trả lời: Hãy cho biết vai trò của lương thực - thực phẩm đối với con người

Trả lời

• Các chất bột, đường là những chất cung cấp năng lượng cần thiết cho các hoạt động của cơ thể

• Chất béo có vai trò dự trữ, cung cấp năng lượng cho cơ và các hoạt động sống của cơ thể

• Chất đạm là một trong các thành phần cấu tạo nên cơ thể sinh vật. Chúng tham gia cung cấp năng lượng và tham gia hầu hết các hoạt động sống của sinh vật.

• Các loại vitamin và chất khoáng có vai trò nâng cao hệ miễn dịch, giúp chúng ta có một cơ thể khỏe mạnh, phòng chống các loại bệnh tật.

• Luyện tập: Cho biết tên các lương thực - thực phẩm giàu:

a. chất bột, đường

b. chất béo

c. chất đạm

d. vitamin và chất khoáng

Trả lời

a. chất bột, đường: cơm, bánh mì, đường, khoai, sắn,...

b. chất béo: dầu ăn, thịt mỡ, dầu ô liu,

c. chất đạm: trứng, thịt, cá, các loại đậu,

d: vitamin và chất khoáng: cà chua, nho, cam, cà rốt, rau cải xanh...

III. Tính chất của lương thực, thực phẩm

• Luyện tập: Kể tên một số lương thực - thực phẩm tươi sống hoặc đã qua chế biến.

Trả lời:

• Thực phẩm tươi sống: rau, củ, cá, tôm,

• Thực phẩm đã qua chế biến: cơm, thức ăn đóng hộp, cá rán, khoai luộc,...

• Vận dụng: Nêu một số cách bảo quản lương thực - thực phẩm ở gia đình em.

Trả lời

Một số cách bảo quản lương thực - thực phẩm: đông lạnh (đồ tươi sống), hút chân không, hun khói, sấy khô, sử dụng muối hoặc đường,...

• Luyện tập trang 54: Thực hiện điều tra về tính chất, cách sử dụng và cách bảo quản của một số loại lương thực - thực phẩm thông dụng theo Trả lời trong bảng 9.1

Trả lời

Tên lương thực - thực phẩm	Tính chất	Cách sử dụng	Cách bảo quản
Thịt bò	Tươi sống	Nấu chín	Trong tủ lạnh hoặc sấy khô
?	?	?	?

Trả lời

Tên lương thực - thực phẩm	Tính chất	Cách sử dụng	Cách bảo quản
Thịt bò	Tươi sống	Nấu chín	Trong tủ lạnh hoặc sấy khô
Giá đỗ	Tươi sống	Ăn sống hoặc nấu chín	Tủ lạnh
Đậu xanh	Đồ khô	Nấu chín	Sấy khô
Tôm	Tươi sống	Nấu chín	Trong tủ lạnh

• Vận dụng: Tìm hiểu thông tin về một số lương thực - thực phẩm ở địa phương em và chia sẻ thông tin với các bạn trong nhóm.

Trả lời:

Một số lương thực - thực phẩm ở địa phương em

• Rau củ: Su hào, bắp cải, khoai tây, khoai lang, bí đao, dưa chuột

• Gạo

• Gà, ngan, vịt, cá,...

• Tìm hiểu thêm: Thế nào là một chế độ ăn uống hợp lý?

Trả lời

Chế độ ăn uống hợp lý:

Chế độ dinh dưỡng hợp lý là chế độ ăn có thể cung cấp được cho cả cơ thể đầy đủ năng lượng và dưỡng chất thiết yếu, giúp cải thiện và nâng cao sức khỏe. Mỗi bữa ăn cần cân bằng các thành phần như chất đạm, chất xơ, chất béo, chất muối khoáng...

Thông thường 1 ngày khẩu phần ăn được chia làm 3 bữa sáng, trưa, tối; như vậy khả năng tiêu hóa và hấp thụ thức ăn được diễn ra tốt hơn.

Trên đây là Trả lời cách soạn Khoa học tự nhiên 6 Bài 9: Một số lương thực - thực phẩm thông dụng trong chương trình sách mới Cánh diều mà các bạn học sinh có thể tham khảo. Hy vọng rằng bài viết sẽ giúp các bạn học sinh hiểu rõ hơn về bài học này!